Осётр - ударение

Где правильно ставить ударение в слове осётр?

осЁтр, осетрА, осетрЫ, осетрОв

Ничего особенного, всё очень просто. Сомнения могут возникать лишь по той причине, что слово это, к сожалению, мы употребляем всё реже. Как и самих осетров.

Орфоэпический словарь русского языка И.Л. Резниченко. Москва, 2003
Русское словесное ударение. Словарь. М.В. Зарва. 2001

Ударения в других названиях рыб