Как правильно - шпатлёвка или шпаклёвка?

Судя по словарям, шпаКлевать, шпаКлёвка - общеупотребительные слова,

а шпаТлевать, шпаТлёвка - профессиональные термины, используются в соответствующем ГОСТе.
Вот и всё, чем отличается шпатлёвка от шпаклёвки. Больше никакой разницы между ними нет.
Так что, если вы не строитель, говорите шпаКлёвка.
А если вам небезразличны ГОСТ и профессиональный сленг, можете говорить как хотите!