что означает фамилия Бухвалов?

Фамилия Бухвалов, вероятно, означает, что предком Бухвалова был некий Бухвал.
Правда, ни в одном словаре этого слова не встречается.
У Даля есть только бахвалить, или бахвалиться - хвалиться, хвастаться, самохвальничать. Бахвал м. бахвалка ж. самохвал, хвастун, похвальбишка. Бахвальный человек. Жди, покуда бахвал нахвалится. Бахвальчивый поступок. Бахвальство ср. похвальба, хвастовство, чванство, кичение. Бахвальство не молотьба.

Существует фамилия Бахвалов.
А может, был такой Бахвалов, который бухать любил, вот ему фамилию и подправили...