Что такое интерфиксация?

Интерфиксация - это появление соединительных гласных при словообразовании (словосложении).
По-русски интерфиксы называются соединительными гласными. Это служебные морфемы, не имеющие собственного значения, которые связывают корни в сложных словах (например, пар-о-воз).