Инверсия

Перестановки слов в предложении (или словосочетании) называются инверсиями.

Вспомните речь Мастера Йоды ("Когда же и тебе 900 лет будет, не так бодро будешь выглядеть ты").

Есть примеры и постарее:

Скользим мы бездны на краю (Г.Р. Державин)

И крепко, крепко наши спали
Отчизны в роковую ночь... (М.Ю. Лермонтов)

"Где слова устремить или возвысить должно, тут нередко бывает пристойнее вмещать оные напереди", - писал М.В. Ломоносов.

Другие разновидности слов-перевёртышей - спунеризм, метатеза и анаграмма.