Откуда взялось слово кокотница?

КокОтница - маленькая кастрюлька с ручкой для горячих закусок. Чаще всего - жюльенов (шампиньонов с сыром).
Как и жюльен, слово кокотница произошло от французского кокотт:
сocotte - это чугунная кастрюля, гусятница.
А также - курочка; бумажная птичка; кокотка; цыпонька, милочка и даже... лошадь! Hue, cocotte! Переводится как но! но! (понукание лошади). Так и у нас: Но, милая! А машины - и сейчас ласточки.
Ну, и наконец, сocotte переводится ещё и как ящур. Откуда такие ассоциации...

Человеку с воображением кастрюлька с ручкой может напомнить курочку. А французские кулинары - люди с воображением!